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    • 在專業的酒評里，我們常常會看到一個名詞單寧(Tannin)，比如：單寧如同天鵝絨般柔順細致、酒體飽滿，單寧強勁，口感濃郁、色澤呈優雅的淡紫紅色，適中的單寧帶出清新的果香。那么，單寧究竟是什么?葡萄酒中的單寧是怎么來的?葡萄酒中單寧含量的高低受什么影...
      時間：2018-07-12 19:52:57
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    • 品評葡萄酒時我們可以籠統地用風土、土地風味、礦石風味、優雅或香草味來形容舊世界的酒;用現代感、果味濃厚、桶味濃厚和肥美來形容新世界酒。不過形容葡萄酒的詞語多于星海，以下是一些常用來形容葡萄酒詞匯，大家一起來學習一下吧。 Acidic(酸)/ crispy(酸...
      時間：2018-07-11 18:46:12
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    • 葡萄酒的價格參差不齊，有十多塊的，也有上萬元的，這些價格差距是怎么來的呢?廉價與天價葡萄酒之間究竟差在哪?讓我們一起來分析葡萄酒定價的構成因素。 成本 首先，自然是釀造一瓶葡萄酒所需要的生產成本了。葡萄酒的成本基本由兩個部分組成，包括： 原材料...
      時間：2018-07-05 13:39:08
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    • 葡萄酒按照顏色分類，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，葡萄酒的顏色和葡萄品種、產區和葡萄酒釀造方法有關，即使是同一種葡萄酒，在顏色上也有細微的差別。葡萄酒顏色主要與以下四個因素有關 (1)與葡萄品種有關 用不同釀酒葡萄釀造出來的葡萄酒其顏...
      時間：2018-07-04 14:16:34
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    • 全球釀酒大國有很多，但幾乎很少有哪個葡萄酒產國像 意大利葡萄酒 般復雜，這里不僅有豐富的葡萄品種，而且每個產區都有鮮明的特色，有人曾做過統計，倘若一天品嘗10個葡萄品種的酒，喝完意大利全部的品種需要100天。 在意大利，葡萄酒就好像四處可見的噴泉...
      時間：2018-07-03 13:47:06
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    • 侍酒師打開葡萄酒后，都會品嘗一下葡萄酒，來看看葡萄酒的品質如何，確認沒有問題后，再給主人試下，確認后，才可以給客人斟酒。這是餐廳侍酒服務中嚴格的程序。喜歡喝葡萄酒的人總會遇見到變質的葡萄酒，但是，什么情況下這些葡萄酒才算是變質呢。 首先是氧...
      時間：2018-07-03 13:43:18
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    • 飲葡萄酒搖杯的原因是釋放葡萄酒中的香氣。不過， 如果一直不斷搖，是一個很大的錯誤 葡萄酒的迷人氣味：柑橘，蘋果，紅色水果，香料等都是揮發性的分子，當葡萄酒倒入杯時，它們會釋放出來，然后慢慢消失。所以搖杯太久或太厲害時，我們只會加快這些香氣的...
      時間：2018-07-02 13:52:52
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    • 一位真正的葡萄酒愛好者和偶爾喜歡喝點小酒的人是有本質區別的。 葡萄酒愛好者是指那些抓緊一切機會，不斷學習、體驗、嘗試各種葡萄酒的人。隨著葡萄酒知識的擴大豐富，很快就會晉級為專業人士，至少也會在社交聚會上令朋友們刮目相看。 那我們就先從最基本...
      時間：2018-06-29 13:38:44
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    • 新西蘭無疑是新世界葡萄酒中的代表性產國，這里的葡萄酒風格純凈，盡管有著不菲的均價卻依舊受到很多人喜愛，現在讓我們用幾個小問答來帶你簡單的了解一下新西蘭葡萄酒。 1. 問：新西蘭的風土條件如何? 答：新西蘭的葡萄園主要位于海岸地區，以海洋性氣候為...
      時間：2018-06-26 14:09:44
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    • 作為舊世界葡萄酒產國的代表，意大利一直出產了各種佳釀，這里的美酒蜚聲國際，盡管一直被貼上復雜難懂的標簽，但卻依舊不乏酒友窮其一生來研究意大利葡萄酒。 學習葡萄酒到一定程度總會遇到門檻，如果說法國酒的門檻是嚴謹而繁多的體系與法規，德國酒是動輒...
      時間：2018-06-26 13:59:02
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