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    • 葡萄酒保存不當可能產生很多的問題，會嚴重影響葡萄酒的風味，但是有些葡萄酒中出現的不常見的現象會誤導人認為葡萄酒已經壞掉了，但其實不然，反而可能是一瓶極其珍貴的佳釀。 如果一瓶經過時光靜心雕琢的葡萄酒，卻被當成壞掉的葡萄酒扔掉，那就真是太為可...
      時間：2018-08-14 14:40:22
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    • 搖杯的主要目的就是為了加速葡萄酒與氧氣的接觸，讓葡萄酒釋放更多的香氣。通過搖杯產生的打旋搖晃，可以使原本閉塞的香氣也隨之滿滿發散出來。酒中所含的復雜香氣就會子散發到空氣當中，變得芳香撲鼻，這個時候湊近鼻子一聞，花果香甚至更加深層次的木香風...
      時間：2018-08-13 10:58:25
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    • 如果觀察過近些年來的葡萄酒，會發現許多產區的葡萄酒酒精度數有越來越高的趨勢，這究竟是什么因素導致的，是消費者的選擇，還是產區風土的限制，高酒精度數的葡萄酒為什么會如此流行? 酒精從何而來? 首先，我們要搞清楚葡萄酒的酒精到底來自哪里。紅葡萄的...
      時間：2018-08-09 18:12:20
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    • 大到成千上百升的橡木桶，小到看不見摸不著的氧氣，葡萄酒在釀造過程中接觸到的要素無時無刻不在影響著其風格與品質。對于消費者來說，了解葡萄酒釀造中的基本要素及其作用，有助于更清晰地認知葡萄酒的品質與風味風格。 一、氧氣 1. 發酵過程中的氧氣 若要...
      時間：2018-08-08 19:36:45
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    • 葡萄酒之所以讓人著迷，因其香氣醇厚而優雅。于葡萄酒愛好者而言，品鑒葡萄酒的樂趣莫過于感受各式各樣馥郁的香氣，有花香、果香和香料的芬芳，令人愉悅。然而，在品鑒過程中，我們偶爾會聞到一些奇怪的氣味，如臭皮革、創可貼、洗甲水和紙尿褲等味道。帶著...
      時間：2018-08-07 18:24:12
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    • 葡萄果實若要轉變為瓶中美酒，過程中大致需要經歷采摘、破碎、壓榨、發酵、陳年和裝瓶等步驟，但依據葡萄酒種類、釀造風格和工藝的不同，具體的步驟會相應進行調整。本文將向大家解密靜止紅、白葡萄酒具體是如何釀成的。 1. 采收 大部分酒莊會選擇先采摘白葡...
      時間：2018-08-06 18:01:18
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    • 葡萄酒有著各種各樣的顏色，顏色的不同與其釀造方式，陳年，以及風土息息相關，因此我們也能憑借一款酒的顏色來對它猜出個大概，它顏色中的秘密，就能被挖掘出來。 首先，紅酒的顏色由以下部分組成： 色彩強度 葡萄酒的色彩強度可以告訴你一款酒的風格是趨向...
      時間：2018-08-02 14:08:15
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    • 加強型葡萄酒指的是通過添加蒸餾烈酒〔如白蘭地(Brandy)〕加強酒精度的葡萄酒。經過在發酵過程中加入烈酒，加強酒的最終酒精度可達到17-20%，風格有干型也有甜型。 加強酒的主要類型 加強酒的類型有很多，不過最常見的還要數波特(Port)、馬德拉(Madeira)、...
      時間：2018-08-02 14:01:29
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    • 酒桌文化是中國的一大特色，因此葡萄酒不僅是酒精飲料，還承擔了社交的功能，學會這些葡萄酒的社交禮儀，能幫助你成為餐桌上最受歡迎的人。 1、紅酒倒滿1/3，白酒倒滿1/2，香檳倒滿3/4。 2、在倒酒一杯的最后晃一下瓶子，目的是不讓余液流下。 3、在與女士碰...
      時間：2018-08-01 14:01:40
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    • 夏天高溫天氣，不僅食物更容易變質，葡萄酒亦是如此，但食物變質容易判斷，葡萄酒變質卻很難分辨，不過當你的酒出現這些狀況時，明顯就是變質的征兆，這時候就不再適合飲用了。 1、酒標上有漏液 如果你拿到一瓶酒，酒標上有漏液的痕跡，說明這瓶葡萄酒大多數...
      時間：2018-07-28 14:02:29
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