如果你自己觀察過葡萄酒瓶的話,會發現雖然葡萄酒瓶有各種顏色,但卻大部分都是深色,而它的顏色的設計也并不是隨便來的,而是有一定的科學依據。
常見的葡萄酒瓶顏色
一般來說,不同產區和類型的葡萄酒在酒瓶顏色的選擇上也略有區別,具體如下:
波爾多紅葡萄酒 - 深綠色
波爾多干白葡萄酒 - 淺綠色
波爾多甜白葡萄酒 - 無色
勃艮第和隆河谷 - 深綠色
德國摩澤爾(Mosel)和法國阿爾薩斯(Alsace) - 中等到深綠色,部分酒莊會采用傳統的琥珀色
德國萊茵產區(Rhine) - 琥珀色,部分酒莊也會使用綠色酒瓶
香檳(Champagne) - 通常是中等到深綠色;桃紅香檳則會使用無色或者綠色酒瓶
除此之外,藍色的酒瓶現在也越來越常見。傳統而言,很少有酒廠會使用藍色的玻璃瓶作為葡萄酒的容器,但是藍色往往會帶來清新、爽快的視覺暗示,因此部分酒廠將這種顏色作為市場營銷的工具,主要用在香氣濃郁的白葡萄酒或者餐后甜酒身上。
酒瓶顏色越深,酒越好?
無論深淺,綠色是葡萄酒瓶里最常見的顏色,這是因為綠色酒瓶可以有效防止葡萄酒在光線(無論是人工的還是自然的光線)侵擾下的氧化。微量的氧氣對于葡萄酒是好事,有助于葡萄酒風味的綻放,但是葡萄酒如果與氧氣大量接觸,就會讓酒質迅速變得粗糙不堪,最終變成像醋一樣的液體。
為了避免光污染,葡萄酒通常保存在陰暗的酒窖里
葡萄酒本身含有抗氧化劑,可以防止葡萄酒的快速氧化,但是光線卻可以破壞葡萄酒的抗氧化劑和單寧,讓葡萄酒的品質迅速下降。
而綠色或者琥珀色的酒瓶就可以有效地過濾掉光線,保護好葡萄酒里面的抗氧化劑和單寧。傳統上綠色的酒瓶更加受歡迎,也有人認為綠色更加美觀,因此大多數酒廠都會默認采用綠色作為酒瓶的顏色。
因此,對于有需要長時間進行陳年的葡萄酒(如波爾多和勃艮第的紅葡萄酒),酒瓶往往會采用比較深的顏色,而對于即飲型的葡萄酒(大多數是口感清新的白葡萄酒),酒瓶則可以是淺綠乃至透明無色。