葡萄酒存放時為了讓酒液與軟木塞接觸,使軟木塞保持濕潤,防止空氣進入瓶內,往往要將瓶子放置于傾斜角度,讓瓶口朝下。這種存放方法被稱為“瓶橫放”或“倒置存放”。
為什么要保持軟木塞濕潤呢?因為軟木塞是葡萄酒瓶的封口材料,可以有效地封存葡萄酒中的氧氣,防止酒液中的成分氧化。但軟木塞也有一個問題,就是會干燥、變硬和縮小,使得瓶內空氣和細菌可能會通過縫隙進入酒液,影響酒的品質和口感。為了解決這個問題,將瓶子傾斜存放可以讓軟木塞與酒液保持接觸,保持濕潤,從而防止軟木塞變干變硬,減少了空氣進入的風險。
此外,瓶橫放還有另一個好處,那就是可以讓葡萄酒中的沉淀物沉積于瓶底,避免了沉淀物對酒液的影響。
需要注意的是,瓶橫放只適用于使用軟木塞的葡萄酒。如果是使用其他材質的封口方式,如金屬蓋或塑料軟塞,就不需要傾斜存放,可以垂直放置或平放。
總之,將葡萄酒瓶傾斜放置,讓瓶口朝下是為了保持軟木塞濕潤,避免空氣和細菌進入瓶內,同時讓沉淀物沉積于瓶底,從而更好地保存葡萄酒的品質。