葡萄酒一直是澳大利亞農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一大成功案例，出口量和出口收入不斷增加，鼓勵了進一步擴張。在國內(nèi)，隨著葡萄酒愛好者發(fā)現(xiàn)澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)的品種和質(zhì)量，澳大利亞葡萄酒的國內(nèi)消費持續(xù)增長。澳大利亞種植了100多種不同的葡萄品種，每種都有自己獨特的特點和質(zhì)量。

　　19世紀后期，世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)被蚜蟲類昆蟲根瘤蚜摧毀，這種昆蟲以葡萄藤的根為食。根瘤蚜最早于1877年在澳大利亞被發(fā)現(xiàn)，它摧毀了該行業(yè)的大部分;葡萄藤被重新種植在抗根瘤蚜的美國根莖上。Tahbilk葡萄園的沙質(zhì)土壤阻止了根瘤蚜的傳播，使幸存的葡萄藤成為世界上最古老的葡萄藤之一。
 

　　澳大利亞氣候

　　澳大利亞的大部分葡萄酒生產(chǎn)集中在該國的東南部和西南部，北部過于熱帶，中部過于炎熱干燥。葡萄生長旺盛的地區(qū)往往有涼爽到溫暖的地中海氣候。

　　風土因素對葡萄酒的差異、品質(zhì)和品質(zhì)有很大影響。根據(jù)氣候、土壤類型、景觀、地貌和地形的影響，每個地區(qū)都反映出自己獨特的風土特征。澳大利亞的葡萄酒產(chǎn)區(qū)擁有世界上任何地方都一樣多樣和獨特的風土。

　　澳大利亞的獨特特征

　　澳大利亞種植了100多種不同的葡萄品種，包括許多最受歡迎的霞多麗、長相思、馬斯喀特、灰比諾、雷司令、賽美蓉、設拉子、赤霞珠、梅洛、歌海娜和黑比諾。歐洲風格的葡萄品種在澳大利亞也越來越受歡迎——如桑嬌維塞、丹魄、巴貝拉、Touriga Nacional、Nero d’Avola、Fiano和Vermentino。

　　必須參觀澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　維多利亞

　　維多利亞州是一個主要的葡萄酒生產(chǎn)州，擁有許多高質(zhì)量的涼爽氣候地區(qū)，包括雅拉谷、莫寧頓半島、吉隆、馬其頓山脈、國王和阿爾卑斯谷，以簡樸優(yōu)雅的葡萄酒而聞名，如霞多麗(靜止的和起泡的)、黑皮諾、長相思和灰皮諾。維多利亞較溫暖的地區(qū)——Glenrowan、 Bendigo、 Rutherglen——出產(chǎn)豐富的紅酒，如設拉子、赤霞珠和梅洛，以及世界著名的強化葡萄酒。維多利亞西北部的默里達令地區(qū)出產(chǎn)該州的大部分大宗商品葡萄酒，由于溫暖干燥的生長季節(jié)，這些葡萄酒充滿了濃郁的風味和柔和度。

　　南澳大利亞

　　南澳大利亞被稱為澳大利亞葡萄酒的中心地帶，是澳大利亞一些最著名的地區(qū)的所在地，這些地區(qū)在世界上享有盛譽：巴羅薩谷、克萊爾谷、麥克拉倫谷、伊甸谷、阿德萊德山和庫納瓦拉。南澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候和土壤為葡萄創(chuàng)造風味豐富、極具特色和復雜性的葡萄酒提供了理想的條件。

　　南澳大利亞有許多不同的葡萄品種，從最受歡迎的霞多麗、赤霞珠、設拉子、雷司令、賽美蓉和灰皮諾，到更多可供選擇的品種，如巴貝拉、菲亞諾、Nero d’Avola和Motepulciano。

　　巴羅薩山谷葡萄酒區(qū)

　　新南威爾士

　　定居者于1828年在澳大利亞獵人谷種植了第一批葡萄樹。第一批葡萄樹插條種植在悉尼灣(悉尼植物園的所在地)，盡管它們存活的時間不長。如今，新南威爾士的葡萄酒生產(chǎn)已經(jīng)蔓延到里維拉地區(qū)，包括奧蘭奇、Tumbarumba、山頂和中央山脈等氣候涼爽的地區(qū)。獵人谷以賽美蓉、設拉子和Verdelho而聞名，而涼爽地區(qū)則因松脆的長相思、灰比諾、霞多麗和辛辣的設拉子而廣受贊譽。

　　塔斯馬尼亞島

　　澳大利亞最南部的州自然比該國其他地方的溫度低。這為優(yōu)質(zhì)葡萄的生產(chǎn)提供了理想的條件。雖然塔斯馬尼亞的葡萄酒產(chǎn)業(yè)與新南威爾士或維多利亞相比規(guī)模較小，但它的重點是高質(zhì)量。塔斯馬尼亞的主要葡萄品種是霞多麗、黑皮諾、長相思和灰皮諾。該州涼爽的氣候和原始的環(huán)境使其在質(zhì)量方面具有明顯的優(yōu)勢。
 

　　西澳大利亞

　　西澳大利亞州幅員遼闊，擁有150多家酒廠，它們都以注重質(zhì)量而非數(shù)量而聞名。大多數(shù)西澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于該州的西南部和南部地區(qū)，其中最著名的是瑪格麗特河(最高赤霞珠和長相思-賽美蓉混合物的故鄉(xiāng))，以及吉奧格拉非、大南部、彭伯頓、曼吉馬普(Manjimup)和布萊克伍德山谷(Blackwood Valley)。

　　昆士蘭州

　　盡管昆士蘭州最著名的標志性圖像是清澈的藍天、陽光和原始金色沙灘上翻滾的海浪，但該州海拔較高的內(nèi)陸地區(qū)氣候涼爽，火山土壤豐富。昆士蘭州最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是海拔700至1000米的花崗巖帶，出產(chǎn)赤霞珠、設拉子、霞多麗和維歐尼。

　　北部地區(qū)

　　對于葡萄酒生產(chǎn)來說，通常太熱太干旱，北部地區(qū)只有一個葡萄園，位于愛麗斯泉以北180公里的紅中心葡萄酒廠。大部分土地種植在芒果樹上，還有幾公頃的葡萄種植在設拉子、雷司令、霞多麗和紅寶石赤霞珠(Ruby Cabernet)

　　澳大利亞葡萄酒的未來

　　澳大利亞繼續(xù)沿著這條道路前進，為其不同葡萄酒產(chǎn)區(qū)的獨特品質(zhì)和特點贏得更多國際認可。重點在于創(chuàng)造簡單、可靠、易于飲用的日常葡萄酒與以精致、長壽和復雜著稱的少量高品質(zhì)葡萄酒之間的完美平衡。如果預測未來氣溫上升的模型是正確的，澳大利亞成功的葡萄酒產(chǎn)區(qū)將集中在南部地區(qū)，那里較冷的溫度有利于優(yōu)質(zhì)葡萄的生長。