羅納河谷的葡萄酒以混釀而聞名,這里有多種多樣的釀酒葡萄,除了那些我們所熟知的國際性葡萄品種之外,還有許多小眾卻在這里有出彩表現的品質,尤其是南羅納河谷,單是官方法定葡萄品種就多達十余種。
現在讓我們一起來看看,南羅納河谷的混釀中,常常會有哪些葡萄品種。
紅葡萄品種
佳麗釀
神索
知名品種之外,佳麗釀Carignan和神索Cinsault是最重要的2種,佳麗釀Carignan酸味十足,單寧豐富,能夠出產色澤艷麗、結構飽滿、單寧充沛的葡萄酒,神索Cinsault果香迷人,單寧柔和,用其釀制的葡萄酒呈桃紅色或淺寶石紅色,口感較為清淡,多用來釀制桃紅葡萄酒。它們釀造的酒款帶有泥土和紅色水果的風味,在酒體上,后者要更輕盈一些。
此外還有古諾日Counoise、瓦卡瑞斯Vaccarèse、瑪瑟蘭Marselan等小眾品種。
古諾日Counoise在調配中能夠增加果香和辛香,釀造的葡萄酒色澤較淺,口感精致,果香濃郁,充滿水果、鮮花和香料的多種香氣。
瓦卡瑞斯Vaccarèse的最大特點是不同尋常的香氣,在調配中顯示樸實簡潔的風格,它獨一無二的花香能為葡萄酒帶來優雅和清爽。
瑪瑟蘭Marselan釀造的葡萄酒口感復雜,色澤深暗,香氣濃郁,單寧豐富,柔潤和諧。因為酚類物質含量高,所以適合在調配中作為基礎品種。
白葡萄品種
南羅納河谷用于釀造白葡萄酒的品種同樣豐富多彩。
克萊雷特Clairette是法國南部最古老的葡萄品種之一,是地中海地區的典型品種,出產果味十足、高酒精度和低酸的葡萄酒,具有茴香、蘋果、青檸、杏子和桃子的香氣。
布爾布朗克Bourboulenc出產花香濃郁、低酸、適合盡早飲用的白葡萄酒。
白玉霓Ugni Blanc出產顏色淺淡、風格獨特的葡萄酒,在調配中為其他口感過于柔和的品種帶來一定的酸度,增加清爽感和復雜度。
羅納河谷的葡萄品種還遠不止文中的這些,正是豐富多彩的葡萄品種,才造就了羅納葡萄酒復雜的風味,獨特的風格,令全世界的葡萄酒愛好者念念不忘。